蒜子啤酒蛙

食材
牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜适量、色拉油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、啤酒适量、水淀粉适量。

做法
1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净待用，宰成小块。
2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒，青红椒去籽，切成小三角块。
3、坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆。
4、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色。
5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀。
6、倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材。
7、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟。
8、最后，水淀粉勾芡就可以出锅了。